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SUMMARY:Fotogrammi cinesi\, autunno 2025
DESCRIPTION:La rassegna di eventi dedicati alla cultura\, alla letteratura e alla storia cinese presso l’Università di Bologna\, per il semestre autunnale 2025.
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LOCATION:Università di Bologna (Dipartimento di Lingue\, Letterature e Culture Moderne)\, Via Cartoleria\, 5\, Bologna\, Italia
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SUMMARY:Fuchsia Dunlop. Invito a un banchetto.
DESCRIPTION:Mercoledì 22 ottobre alle ore 18 al MAO Museo d’Arte Orientale di Torino\, Fuchsia Dunlop\, cuoca e autrice di fama internazionale specializzata in cucina cinese\, dialoga con Davide Quadrio\, direttore del MAO\, in occasione della presentazione del suo ultimo libro Invito a un banchetto (add Editore).\nLa conversazione è introdotta da Stefania Stafutti\, Professore ordinario di Lingua e Letteratura cinese dell’Università di Torino e direttrice dell’Istituto Confucio di Ateneo\, che illustrerà la centralità della cultura del cibo e della convivialità in Cina\, attraverso un percorso storico-letterario. \nLegati da un’amicizia nata nel corso di innumerevoli viaggi alla ricerca dei sapori più sorprendenti e autentici e accomunati da una trentennale passione per la Cina\, Dunlop e Quadrio intavoleranno un racconto che condurrà i partecipanti alla scoperta della millenaria cultura cinese – gastronomica ma non solo –\, in una narrazione coinvolgente che passa da ricette tradizionali\, chef\, metodi di cottura e riti.\nQuella cinese è stata la prima cucina veramente globale. Eppure resta in gran parte una terra incognita\, considerato che fino a poco tempo fa il resto del mondo conosceva perlopiù una variante semplificata della tradizione cantonese. Fuchsia Dunlop accompagna il lettore in questo universo millenario: dal fuoco e dal riso fino ai metodi di cottura più sofisticati\, dal cerimoniale conviviale ai piatti simbolo come il mapo tofu\, il pollo piccante alla maniera di Chongqing o le ricette vegetariane buddhiste\, dai cuochi dilettanti ai gourmet\, in un racconto sospeso tra storia culturale e passione per il cibo. \nInvito a un banchetto rappresenta un’opera unica nel panorama editoriale gastronomico: non un semplice ricettario o un “libro di cucina”\, ma una vera esplorazione della cucina cinese come linguaggio universale capace di restituire la complessità di una civiltà millenaria. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nL’iniziativa è organizzata da MAO Museo d’Arte Orientale\, add Editore e Istituto Confucio dell’Università di Torino. \nIngresso libero. Prenotazione obbligatoria a questo link:\nhttps://www.eventbrite.it/e/fuchsia-dunlop-invito-a-un-banchetto-tickets-1785567011999?aff=oddtdtcreator \n \n  \nFUCHSIA DUNLOP è una scrittrice e cuoca inglese specializzata in cucina cinese\, in particolare nella cucina del Sichuan. È stata la prima occidentale a studiare come chef all’Istituto superiore di cucina del Sichuan. Ha dedicato alla tradizione culinaria cinese trent’anni di viaggi e ricerche\, oltre a diversi libri e articoli. Nel 2017 il suo Every Grain of Rice ha vinto il prestigioso James Beard Award per la scrittura gastronomica.
URL:https://aisc-org.it/event/fuchsia-dunlop-invito-a-un-banchetto/
LOCATION:MAO\, Museo di Arte Orientale\, via San Domenico 11\, Torino\, 10122\, Italia
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